Kalite Sınıflarını Bilmek Doğru Fıstığı Seçmektir
Antep fıstığı, görünüşte basit bir kuruyemiş gibi görünse de üretim, işleme ve sınıflandırma süreçlerinde ciddi kalite ayrımlarına sahiptir.
BozhanFıstık olarak, her kullanım alanına ve bütçeye uygun kalite sınıfları sunuyoruz. Bu rehberde, fıstık türleri, kalite dereceleri ve kullanım alanlarını tüm detaylarıyla ele alacağız.
Kabuklu Antep Fıstığı Sınıfları
1. Sınıf Kabuklu (Doğal Açık)
- Fıstık, doğal yollarla kendi kabuğunu çatlatmıştır.
- İç randımanı yüksektir ve dış görünüş estetik açıdan kusursuzdur.
- Özellikle toptancı ve ihracatçılar tarafından tercih edilir.
2. Sınıf Kabuklu (Yarı Açık / Çekiç Açık)
- Kabuğu elle ya da makineyle açılmıştır.
- Daha uygun fiyatlıdır, ancak doğal çatlak fıstıklara göre kalite düşüktür.
- Genellikle iç piyasada kavrulmuş olarak tüketilir.
İç Antep Fıstığı Kalite Sınıfları
Boz İç Fıstık (1. Hasat)
- Temmuz sonunda hasat edilen erkenci fıstıktır.
- Tazelik, renk ve aroma açısından en yüksek kaliteyi temsil eder.
- Baklava ve lüks tatlı sektöründe kullanılır.
- BozhanFıstık bu ürünü sertifikalı olarak tedarik eder.
Kırmızı İç Fıstık (Olgunlaşmış)
- Ağustos-Eylül döneminde hasat edilir.
- Rengi daha koyudur, lezzeti tok ve dolgun bir yapıdadır.
- Kuruyemiş, şekerleme ve gıda üreticilerinin tercihi.
Toz Fıstık ve Diğer İşlenmiş Sınıflar
Toz Antep Fıstığı
- İç fıstığın öğütülmesiyle elde edilir.
- Pasta, dondurma, çikolata ve şerbetli tatlılar için idealdir.
- Yeşil rengini kaybetmemiş olması kalite göstergesidir.
Fıstık Unu / Fıstık Ezmesi
- Daha ince öğütülmüş ve yağ oranı yüksek fıstık ürünüdür.
- Gıda sanayinde kremalar, soslar ve dolgular için kullanılır.
BozhanFıstık Kalite Standartları
| Ürün Türü | Kalite Sınıfı | Renk / Aroma Durumu | Kullanım Alanı |
| Doğal Açık Kabuklu | 1. Sınıf | Parlak, iri taneli | İhracat, toptan satış |
| Boz İç Fıstık | Premium (Erken Hasat) | Taze, açık yeşil | Baklava, özel tatlılar |
| Toz Fıstık | Gıda Sanayi Kalitesi | Canlı yeşil | Pasta, dondurma, çikolata |
| Çekiç Açık | 2. Sınıf | Standart boy | Kuruyemiş, perakende |
Fıstık Kalitesini Etkileyen Diğer Faktörler
Nem Oranı ve Depolama Koşulları
- Fıstığın nem oranı %5’in altında olmalıdır.
- Nemli fıstıkta küf ve aflatoksin riski yüksektir.
Randıman ve Renk Analizi
- İç fıstığın oranı (randıman), ekonomik değerini belirler.
- BozhanFıstık, tüm ürünlerinde randıman ve renk analiz raporu sunar.
Kalite Bilgisi, Bilinçli Alımın Temelidir
Antep fıstığı alırken sadece fiyat değil; kalite sınıfı, randıman, kullanım alanı ve tedarikçi güvenilirliği de göz önünde bulundurulmalıdır.
BozhanFıstık, yılların birikimiyle doğru kalite sınıfını, doğru fiyatla sunarak hem toptancıların hem son tüketicilerin yanında olmaya devam ediyor.
