Antep fıstığı ve türev ürünlerinde kalite, hasat dönemi, işleme yöntemi ve kullanım amacına göre çeşitlilik gösterir. Firmamız; fıstığın hammaddeden son ürüne kadar tüm aşamalarını kontrol altında tutarak müşterilerine hem güvenilir hem de yüksek kaliteli ürünler sunmayı hedeflemektedir.
Boz İç Fıstıklar
Henüz tam olgunlaşmadan hasat edilen, açık yeşil renkli ve özellikle baklavacılıkta tercih edilen fıstık grubudur.
- Boz 1. Kalite: En yüksek yeşillik oranına sahip, baklava ve lüks tatlılarda kullanıma uygun premium ürün.
- Boz 2. Kalite: Orta düzey yeşillik oranı, ekonomik baklava ve genel üretim için tercih edilir.
- Boz 3. Kalite: Daha açık tonlu, gıda sanayisinde geniş kullanımı olan standart boz fıstık.
Meverdi İç Fıstıklar
Tam olgunluğa yakın hasat edilen, daha koyu renkli, lezzetli ve çok yönlü kullanıma uygun iç fıstık türüdür.
- Meverdi Ekstra: Renk ve boyut açısından seçilmiş, yüksek kalite sınıfı.
- Meverdi: Genel üretim ve endüstriyel kullanım için uygun standart kalite.
Tüketimlik Kabuklu Ürünler
Doğrudan tüketim için hazırlanmış, kavrulmuş veya tuzlanmış ürünler:
- Antep Kavrulmuş Tuzlu: Kabuklu Antep fıstığının kavrulmuş ve tuzlanmış versiyonu.
- Siirt Kavrulmuş Tuzlu: Siirt’e özgü iri taneli fıstığın kavrulmuş ve tuzlu hali.
İşlenmiş ve Sanayi Tipi Ürünler
Gıda sanayiine özel çözümler
Bu gruptaki ürünler, tatlı üretimi, unlu mamuller, pastacılık ve dondurma sektörlerinde yoğun olarak kullanılır.
- Kavrulmuş İç: Doğrudan tüketime ya da endüstriyel üretime uygundur.
- Kırmızı İç: Zar yapısı korunmuş, kavrulmuş iç fıstıktır.
- Pirinç: Küçük parçalara ayrılmış fıstık, süsleme ve dolgu amaçlı kullanılır.
- File: Dilimlenmiş fıstık; pasta, kek ve şekerleme sektörüne yönelik sunulur.
- Öğütülmüş Boz Toz: Ultra ince öğütülmüş yapısıyla özellikle baklava ve geleneksel tatlı altlıklarında tercih edilir.
Kalite ve Seçim Politikamız
Tedarik zincirinde izlenebilirlik
Tüm ürünlerimiz parti numarası, hasat bölgesi, üretim tarihi ve işleme yöntemi gibi bilgilerle kayıt altına alınmakta ve izlenebilirlik sağlanmaktadır. Böylece her ürünün kaynağına ve işlenme sürecine dair veriler arşivlenmektedir.
Fiziksel ve kimyasal analizler
Ürünlerimiz, teslimat öncesi şu testlerden geçer:
- Renk ve boyut sınıflandırması (elek kalibrasyonu)
- Nem oranı ölçümü (ideal seviyede %4–6 arası)
- Yabancı madde analizi
- Aflatoksin ve mikrobiyolojik testler (talep halinde akredite laboratuvar desteğiyle)
Manuel ve optik seçicili ayıklama
Üretim hattımızda hem manuel ayıklama istasyonları hem de renk ayrıştırmalı optik makineler kullanılır. Bu sayede homojen renk yapısı, hatasız görünüm ve düşük fire oranı sağlanır.
Uygulama bazlı ürün önerileri
Müşterilerimize ihtiyaçlarına göre ürün önerisi sunarız. Örneğin:
- Baklava üreticisi için Boz 1. Kalite
- Bisküvi fabrikası için File veya Pirinç
- İhracat için Meverdi Ekstra + Sertifikalı analiz raporları
Ambalaj ve lojistik
Ürünlerimiz, talebe göre 5 kg, 10 kg, 25 kg veya dökme (bigbag) olarak paketlenir. Vakumlu, kraft ambalaj ya da endüstriyel PP çuvallarla gönderim sağlanır. İhracat süreçlerinde gerekli belgeler (fatura, menşe, analiz raporu) tarafımızca sağlanır.